Olea europaea – Olivo

Origine: Bacino mediterraneo. Albero sempreverde tra i più longevi che esistano (anche 2000 anni), che molto lentamente raggiunge i 9 m d`altezza e 5-7 m in larghezza, anche più se trova lo spazio. In età giovanile ha un tronco diritto, ricoperto da una corteccia liscia e grigio-argentea che con l`età diviene contorta, nodosa, scura, e spesso cariata. Foglie: persistenti, opposte, coriacee, ovali o strettamente ovali, di colore verde glauco e glabre sopra, più chiare e coperte da un tomento argenteo nella pagina inferiore. Fiori: sbocciano da aprile a giugno e sono bianchi, non molto appariscenti, ma profumati, riuniti in grappoli all`ascella delle foglie. Frutti – Olive: botanicamente parlando sono drupe ovoidali che contengono un solo seme (nocciolo) ed hanno un colore verde che diviene nero brillante quando maturano, in autunno. L`olio si ottiene mediante la loro compressione. Coltivazione: l`Olivo ama il sole e teme gli eccessi di umidità, vuole terreni profondi, asciutti, ben permeabili, se possibile esposti a sud e protetti dai forti venti. Sopporta la siccità. Rusticità: i botanici lo assegnano alla zona 9 ma l`esperienza insegna che negli ultimi 20 anni gli Olivi hanno sopportato temperature di -7/-10°C non proprio sporadiche e non hanno subito danni.